红烧猪尾巴的做法 怎么做红烧猪尾巴
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1. 主要食材：猪尾巴2条。
2、辅料：香叶2片、姜2片、大蒜2瓣、花椒适量、八角1粒、冰糖适量、盐适量、料酒1汤匙、老抽适量、生抽1汤匙。
3、猪尾巴已切好，锅下冷水，加入酒和姜，煮开，去掉血沫，再冲洗干净。
4. 另一锅水烧开，加入香料，小火加热。
5、锅中加入白糖，洗净猪尾巴入锅，翻炒上色。
6. 加入姜和蒜，搅拌均匀。
7. 猪尾巴洗净，锅里开了水后翻炒，炒熟后上色直接入锅，去一些泡沫后再煮沸，然后转小火煮一个半小时。
8. 出锅前调一下味道，然后煮几分钟，把汁水收起来。
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