大鱿鱼干怎么做好吃 大鱿鱼干好吃的做法介绍
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1. 大鱿鱼:
鱿鱼干洗净,切成圆形。用少许盐和味精腌一会儿。洋葱、欧芹和红辣椒洗净,切成菱形方块。然后将海鲜酱、花生酱、蚝油等倒入调味的干锅中,开火,倒入油,煮至四成热。将鱿鱼圈、洋葱、欧芹和辣椒粉炒熟。锅底留油,将调味料放入干锅中翻炒几下,再加入鱿鱼等,加入少许黄酒,大火快速翻炒。最后,加入香油,撒上一些酥脆的花生,将锅放入锅中,与酒精炉一起上桌。
2. 蘑菇鱿鱼汤:
鱿鱼干先用水洗净,切成菱形块,用沸水焯水,捞出沥干水分。蘑菇去茎,洗净,切成片。把猪油热一下。将葱花、肉末、冬笋片、香菇片炒熟。放半锅水,加入米酒、盐、糖等调料,待水完全沸腾后,再放入鱿鱼片,片刻后用适量水淀粉,加入味精和胡椒粉,倒入香油。
3.烤鱿鱼干:
将鱿鱼洗净,切成条状,表面尽可能多划几次。将准备好的调味料撒在鱿鱼表面,腌制约半小时。把鱿鱼放在烤架上烤,直到闻到香味,表明鱿鱼熟了。
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