新式油条的炸法 自制无铝无矾油条做法分享
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1. 主要材料：面粉200g、牛奶105g、砂糖15g、色拉油25g、酵母3g、鸡蛋半个、小苏打2g、盐2g。
2、辅料：色拉油400g，糖粉适量。
3.实践：
(1)将碗放入粉、酵母用温水融化成面粉。
(2)加牛奶。
(3)加入25克色拉油。
(4)加入砂糖和盐。
加入一半的蛋液。
揉成光滑的面团。
让它在温暖的地方发酵30分钟。
(8)用温水将小苏打煮沸，蘸在手上，揉成发酵好的面团。
(9)盖上面团，再次发酵，直到面团大小翻倍。
(10)然后排气，醒15分钟，擀出一条长条。
(11)切成2厘米长的条状，把两片叠在一起，用筷子在中间按压。
(12)小锅中加入油，加热至6或7，放入面团棒胚，轻轻拉长2个头，捏紧。
(13)用筷子翻炒至金黄色。
(14)用厨房纸巾除去多余的油并吸干。
在你的饭菜上撒些糖粉。
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