正宗椰子鸡汤的做法 怎样做正宗椰子鸡汤
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1. 老椰子一个,土鸡600克,猪骨150克,红枣7个,盐适量,姜适量。
2. 将准备好的鸡块去皮,然后将猪骨洗净,再将姜三片切在一起备用,红枣去核备用。
3、在锅中烧开水,入水后放入鸡肉和猪肉,还有红枣、姜条等需要一起煮,等血沫浮起来,一定要把血沫去掉再继续煮,否则不仅会影响汤的清晰度,汤变得浑浊不说,口感也不会那么好,所以要把浮沫洗干净。
4、这个时候处理椰子,椰子的头上有一个小口有椰子肉,我们可以用刀把它弄开,我们把椰子汁放进碗里备用,另外用硬的东西把椰子壳打碎,去掉椰子肉,然后把椰子肉拿出来切掉黑皮,把椰子肉切成条备用。
5. 将准备好的椰子肉加入鸡汤中,再次煮沸,然后切换到汤模式2小时。2小时后,加入椰子水,再次煮沸,煮10分钟左右,最后加入盐调味。
正宗椰子鸡汤的做法 怎样做正宗椰子鸡汤推荐知识
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