北海道吐司的家常做法 如何做北海道吐司
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1. 按照液体、中间面粉、顶层酵母、盐和糖进行揉制,注意酵母埋在面粉中,不能与盐接触,揉制面团至完成阶段,此时可拉伸出均匀的大膜,具有一定韧性,孔边缘光滑
2. 把揉好的面团放进一个干净的盆里
3.放在温暖的地方发酵,直到它的体积翻倍。用手指摩擦一个洞,发酵就完成了,没有收缩或反弹
4. 将发酵好的面团排出体外
5、均匀分成三份揉圆,盖上保鲜膜,放松20分钟
6. 取一块生面团,用擀面杖擀成椭圆形,然后卷起来
7. 将面团放入烤面包盒中,再次发酵,直到90%饱满。盖上盖子,放入预热过的烤箱,在165度的温度下烤大约40分钟。
北海道吐司的家常做法 如何做北海道吐司推荐知识
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