东北炒冷面怎么做好吃又简单 炒冷面最全步骤介绍
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1. 所需材料：冷面4张、生抽1勺、醋1勺、蒜汁1勺、辣椒粉1勺、孜然粉1/2勺、白芝麻1/2勺、香菜1根、火腿肠2根、鸡蛋2个、葱1根。
2、冷面沿粒撕成条状，再切成小块，鸡蛋放入碗中，火腿肠切成块，葱花切成段，香菜切成段。
3、锅中加入适量食用油，鸡蛋打碎，倒入锅中，先不要搅拌，凝固一半的时候，再翻炒出鸡蛋块，盘备用。
4、锅底油好了，加入冷面，翻炒一分钟，加少许水，盖上锅盖，小火焖1分钟，这样炒出来的冷面很嫩，而且劲大。
5. 加入火腿肠、鸡蛋块、生抽、醋、蒜汁、辣椒粉、孜然粉和白芝麻。想要甜味，加半茶匙糖。
6、翻炒均匀，如果感觉颜色不够深，可以加少许老抽，翻炒均匀。
7、加入葱花和香菜，翻炒均匀即可出锅。
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