1. 葱炸羊肉。材料：羊腿肉(200克)、大葱(200克)。调味：大蒜(1瓣)、胡椒粉(少许)、米酒(20g)、酱油(50g)、盐(少许)、醋(少许)、生油(少许)、香油(50g)。做法：将羊腿肉去筋，切成大片；用旋转刀将大葱切成小块，然后炒成片。将切碎的葱、生油(或猪油)、酱油、盐、酒、胡椒粉和羊腿片混合在一个碗里。当我们用生油、芝麻油和大蒜(碾碎)煮一锅小火时，把羊肉块和大葱放在碗里，用大火迅速炸开。然后加入一点香油和醋。

2. 红烧海螺。材料：新鲜海螺肉250克、木耳25克、干净冬笋20克、葱姜各8克、大蒜2克、绍兴酒16克、酱油8克、白糖25克、精盐3克、生油80克、香油20克。做法：海螺肉洗净，取姬十字刀，在精盐、醋中揉净黏液，洗净后，切成2厘米的小丁，放入沸水锅中潜水，捞出沥干水分。将竹笋切成薄片备用。下油入锅，大火至八成热，将海螺肉下油轻触，迅速捞出沥油。锅中留余油，中火40%热，用葱、姜、蒜微爆，加入绍兴酒，加入冬笋、木耳微炒，加入清汤、酱油、糖、盐、海螺，转小火煮2分钟，用湿淀粉勾芡，淋上香油，放入盘中。

3.菠萝糖醋排骨。材料：瘦肉300g、凤梨300g、青红鲜椒20g、干红椒0.5g、干青椒2g、白醋10ml、番茄酱20g、生粉14g、糖35g、精盐2g、味精2g、料酒6ml、胡椒粉0.2g、全蛋25g、山楂片4g、油100g、葱片4g、大蒜4g。做法：将瘦猪肉切成约0.7厘米厚的薄片，盐、味精、鸡蛋、生粉、料酒混合腌制香精，青椒、菠萝切成三角形块。把猪肉片和鸡蛋一起挂起来，把淀粉拍干。将白醋、番茄酱、白糖、细盐、山楂片、胡椒粉调成调味汁。用热油把猪肉片炸熟。锅中放油，将葱、蒜、青椒和红椒干翻炒，然后加入新鲜的青椒和红椒和菠萝炒熟，加入酱汁稠化，再加入炒好的猪肉翻炒。

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