香草蛋糕制作方法 香草蛋糕怎么做
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1. 主要材料：鸡蛋3个、蛋糕粉100g、植物油25g、细砂糖75g、香草精适量。
2. 准备食材。把鸡蛋从冰箱里拿出来，提前加热。
3.准备一个稍微大一点的盆，把鸡蛋倒进盆里。
4. 一次倒入细砂糖。
5. 准备热水。
6. 用热水加热打蛋锅。
7. 用打蛋器打鸡蛋。
8、随着不断的打打，蛋液会逐渐产生致密的泡沫，变得越来越稠，要提起打蛋器，放下蛋糊不会马上消失，可以在盆里的蛋糊表面画上清晰的线条，就OK了。
9. 分三到四批倒入面粉，用橡胶刮刀，小心地从下到上搅拌鸡蛋糊和面粉。
10. 不要打圈，以免鸡蛋脱泡。
11. 加入香草精和植物油。
12. 继续搅拌均匀。
13. 在烤盘上铺上油纸，将蛋糕面糊倒入盘中。把蛋糕面糊压平，在地板上使劲摇晃。这将使蛋糕面糊的表面变得光滑，抖掉里面的大气泡。
14. 将烤盘放入预热过的180度烤箱，烤15-20分钟。把一根牙签插进蛋糕里面，然后把它拔出来。
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