福建泡鸭爪的制作方法和配料 关于福建泡鸭爪的制作方法和配料
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1. 材料：鸭脚500g、水200mL、生抽130mL、白醋70mL、白葡萄酒10g、糖5g、盐5g、香油1g、花椒适量、八角适量、辣椒2个。
2. 用剪刀剪掉黑点和指甲。
3、洗净干静鸭脚用盐捞一遍洗净，再用醋捞一遍洗净，锅中水烧开，切2片姜放下，洗净干静鸭脚入锅煮10分钟。
4. 将煮熟的鸭脚取出，放入冷水中冷却。换几次水，直到鸭脚没有温度，然后把它们拿出来。
5. 把材料拿出来冲洗一下。
6、八角、花椒、花椒和水一起煮开，倒入生抽、白酒、白糖、盐，然后煮开后捞起冷却。
7. 拿一个适合鸭脚的瓶子，把热过的鸭脚装满。
8. 将凉汁倒入鸭脚瓶中，加入白醋和香油。把它放在冰箱里放三天。
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