1、冷库低温贮藏：采用机械制冷。一般来说，最适合存放樱桃也是效果最好的是小型恒温冷风库，操作简单，投资风险小，能耗少，冷却速度快。保存温度-1 ~ 1，相对湿度85% ~ 90%，可保存30天左右。贮存前预冷可提高贮存效果。一般采用风冷方式。这种方法可以在3 ~ 4小时内将水果的温度降低到1，然后储存。贮藏前采用氯化钙处理可提高樱桃的品质。

2、储气法：储气法是在冷库储存基础上的一种储存方法。在储存樱桃时，只有在整个储存充满后才能调整气体比例。最佳的配比是：氧气3% ~ 5%，二氧化碳10% ~ 25%，调节好气体的比例，在整个贮藏期内不能随便打开箱门，如果气体成分的比例稍有不平衡，就会造成樱桃的腐烂率大大增加，贮藏寿命受到很大影响，恒温冷藏比较简单。在储藏前对樱桃进行氯化钙处理，可以提高樱桃的品质。

3、减压贮藏：减压贮藏是在低温高湿条件下，通过降低空气压力来达到保鲜效果的贮藏方法。与常压贮藏相比，减压贮藏能保持果实色泽鲜艳，果茎青绿，果实腐烂率低，贮藏期长，果实硬度、风味和营养损失小。实验表明，樱桃在0、400 MMHG压力、4小时换气条件下可贮藏6-10周。

4、涂层保存法：涂层保存法是樱桃保存的重要方法之一，发展也非常迅速。涂层处理可以增加水果表面的亮度，改善其外观，提高产品的价值。这种涂层会阻碍水果的气体交换，降低呼吸的强度，从而减少营养物质的消耗和蒸发造成的水分损失。由于薄膜的保护，可以显著减少病原菌的感染，避免果实腐烂，从而更好地保持果实的营养价值和色、香、味、形，延长果实的保质期。

樱桃的储存方法 樱桃怎么保存推荐知识