蒸海鲜做法窍门 蒸海鲜怎么做
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1. 材料:对虾500g、香油10g、料酒10g、酱油15g、醋25g、汤50g、味精1.5g、葱、姜、花椒各适量。
2. 对虾洗净去皮,去沙袋、沙线和虾脑,切成4段;葱选洗净切条;姜洗净,切片一半,切丁一半。
3.将对虾放入盘中,加入料酒、味精、葱条、姜片、花椒和汤,笼蒸10分钟左右,挑出葱条、姜片、花椒,然后装盘。
4. 用醋、酱油、姜末和香油调成汁蘸。
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