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香蕉放久了为什么会变黑 香蕉放久了会变黑的原因

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1、放置时间过长:香蕉能释放大量乙烯,而乙烯能促进果实成熟,随着香蕉成熟度的增加,香蕉皮逐渐变黑,如香蕉果肉变色,仍可继续食用,但应尽快食用,不能继续放置;

2. 碰撞:香蕉皮中含有碳氧化物,如香蕉皮细胞的完整性受到碰撞破坏,碳氧化物与氧气接触后会逐渐变黑,此时也可食用;

3、变质:香蕉被细菌、霉菌等污染,会在香蕉皮上出现黑斑,如果果肉没有变,说明细菌还没有侵入内部,那么就可以继续吃了。然而,如果香蕉果肉变黑,这表明香蕉已经变质,会产生有毒物质。所以这个时候吃是不可以的,可能会引起肠胃炎。

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