蚵仔煎怎么做 蚵仔煎的做法
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1. 材料：180g牡蛎，5汤匙红薯淀粉，1根绿蒜，1/2茶匙盐，1茶匙新鲜酱油，1茶匙玉米淀粉，1-3个鸡蛋，1/3茶匙胡椒粉。
2、准备好生蚝、红薯淀粉、鸡蛋和青蒜、青蒜叶，洗净切成小块。
3.用水清洗牡蛎。
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5. 加入一汤匙玉米淀粉，搅拌均匀。
6. 将4汤匙红薯淀粉和水混合。
7. 将红薯淀粉糊倒入生蚝中拌匀。
8. 撒上切碎的大蒜。
10. 把蚝油倒入锅中。
11. 压平，用小火煎。
13. 当蚝油中的甘薯淀粉完全变色，边缘烧焦时，倒入蛋液均匀。
14. 继续煮，直到鸡蛋完全凝固。
15. 在锅上放一个大盘子，把牡蛎倒过来。
16. 继续用小火煎至两面酥脆。
17. 把牡蛎放在盘子里，切成小块，蘸着甜辣酱吃。
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