羊肉营养丰富，是很好的冬季补品，但是因为羊肉有羊肉的味道，导致很多人不喜欢吃。只有通过精心挑选、清洗和烹调，才能去除羊肉的异味。

选择，是选择红色，触摸弹性鲜肉然后最好清理干净，用温水洗除了羊肉头发的表面和杂质，切成小块漂白，血沫，然后洗干净的烹饪更重要，把羊肉羊肉羊肉的方法，把一些料酒，醋、萝卜或煮茶，等等，这里有一些方法来摆脱羊肉的气味。红烧羊腿肉1000克，剁成小四块，焯水，去血沫，洗净锅倒油加热，放入花椒、干花椒、八角、桂皮、陈皮、姜块、葱段，炒香，加入羊肉，煮料酒干翻炒一会儿，再加入豆沙、水、盐、味精、酱油、糖、醋和几个打好的胡萝卜，大火煮开后，羊肉用小火焖熟，把姜、葱、胡萝卜挑出来吃。红烧羊肉酥去骨，咸鲜微辣，芳香四溢。

另外，炖羊肉的时候，用纱布包一点茶，用羊肉煮熟，煮熟后将茶包取出，可以去除羊肉的异味，放入橙皮，既能去除异味，又能增加羊肉的橘味，放几颗去壳的核桃或山楂，既能去除异味，又能使羊肉熟得更快。食用时，加入少许大蒜和稀辣椒(辣椒油或辣椒粉和水混合成稀糊状)。也可以将羊肉洗净切好，放入沸锅中，然后按照0.5公斤羊肉加0.5公斤水和0.5两米醋的比例在锅中煮开，以减少异味。把羊肉拿出来，臭味就能散了。也可去除异味。

将羊肉250克煸炒，切成柳叶，用盐、鸡蛋、味精、玉米粉来淀粉葱花，切成马蹄形锅，用油，油热后，将羊肉放入锅中炒至半熟，用米醋烤熟。醋的用量约为肉的千分之一，再加入葱、姜、酱油、糖、料酒、茴香等调味料，下锅时加入大蒜或大蒜泥，羊肉的腥味减少，口感醇厚。锅中放底油，将羊肉与锅中的姜蒜一起翻炒至半熟，然后放入葱，再用酱油、醋和料酒翻炒几次，并在锅中打匀香油。味道鲜美，没有羊肉的味道。

羊肉怎么烧没有羊骚味推荐知识