梭子蟹炒年糕怎么烧 制作梭子蟹炒年糕的方法
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2. 辅助材料：色拉油适量、姜1小块、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白糖半勺、大葱5粒。
3.准备葱和姜。姜切丝。
4. 切片年糕。这是真空包装的年糕片，已经切好。
5. 水开后，将年糕放入锅中煮约两分钟。
6. 拿出年糕，放入冷水中。待年糕冷却后倒水。
7. 用刀将三角形的底部抬起，打开蟹盖。大量的蟹黄表明螃蟹很胖很漂亮。
8. 去两边的胡须，在砧板上把螃蟹切成两半。
9. 剪掉两把钳子，用刀折断后背。
10. 再将两半蟹肉切成两半，这样整只螃蟹就被拆开了。
11. 热锅中加入适量色拉油。
12. 加入姜丝，炒蟹，炒熟的年糕。
13、放入料酒、生抽和老抽，加入半勺糖，继续翻炒。
14、加水适量上火煮一分钟左右，终于变稠，撒上葱花即可出锅。
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