什么炒肉丝比较好吃啊 肉丝可以和什么一起炒
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1、青椒和肉丝炒得更好
材料：青椒4个大、猪里腰肉200克、姜1小块、大蒜2瓣、料酒5克、生抽5克、老抽10克、干淀粉5克、水15克、香油5克、盐3克、糖6克、水淀粉适量。
2. 生产步骤
(1)大青椒横切面，去掉里面的果核，切成丝；把里脊肉用谷粒切碎。
(2)将肉丝放入碗中，加入老抽、生抽、糖(总量的一半)、料酒，腌制15分钟。
肉里加一汤匙水。把肉丝里的水分吃尽后，加入干淀粉，抓匀。
(4)锅中加入少量油。油热后，将青椒丝炒至软软，出锅备用。
(5)再次烧热锅，倒入少量油。油热后，姜蒜片出香，然后将肉丝快速炒熟。
(6)肉丝煮至八成熟时，翻炒青椒丝。
(7)加入盐和糖(剩下的一半)搅拌均匀，然后倒入水淀粉和稠化，搅拌均匀，离开锅。
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