猪软骨怎么做好吃 猪软骨怎么做才好吃
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1. 准备材料。猪软骨、清水、味增酱、姜、酱油、香精或料酒、糖、盐。
2、切掉肋骨两侧脆的部分，即软骨。
3、软骨切成7、8宽段内，放入锅中，倒水不要盖过软骨，开大火煮开。
4. 等水开了，血沫飘出来后再关火。取出软骨并用温水冲洗掉附着的泡沫。
5. 姜去皮，切成大块，用刀背切几次使其松散。
6. 把软骨平放在砂锅里，倒入温水，直到水淹没肋骨。
7. 把姜放在上面，煮开。
8. 水开后，转中火，开始放入味增酱。一边搅拌一边放，让它完全溶解在热水里。
9、倒入酱油，炖出的软骨会容易上色，撒上5克糖，用勺子搅拌。
10. 打开盖子，用勺子把浮油撇去。
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