广西炸猪脚的做法
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材料：
五花肉500克、姜3片、葱1根、八角2根、胡椒粉、料酒、盐、生抽、老抽、糖、面粉、香菜。
步骤：
1. 将猪脚洗净，切成小块，放入水中，煮开，然后将猪脚表面的毛去掉。
2. 姜切片，葱切片，八角和花椒准备好。
3.把热锅里的油放凉。将猪脚放入锅中煮至皮变硬。
4. 锅中加入适量水，放入猪蹄、姜片、葱花、八角和花椒。煮开后转小火炖约1小时。
5. 炖的时候，你可以把盐、生抽、老抽和糖混合成酱汁。
6. 将炖好的猪脚捞出，沥干水分，撒上面粉。
7. 把热锅里的油放凉。用中火将猪蹄煎至金黄。
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9. 喜欢酥脆口感的朋友可以将炸好的猪脚再次放入锅中煮熟后捞出。
小贴士：
1. 五花肉必须用中火煎，否则颜色和味道都会不好。
2. 炖时间可根据个人口味延长或缩短。
3.煮猪蹄的水可以擦猪蹄皮，有利于使猪蹄皮更加干净美观。
4. 炖煮时加入料酒，有助于去除鱼腥味。
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