红油猪耳需要用到哪些食材 红油猪耳的做法
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1. 材料：猪耳朵2只、五花肉1块、黄瓜2根、葱姜蒜适量、白酒、酱油、辣椒油、八角、桂皮、香叶、丁香、孜然、干红椒、草果、花椒、甘草、盐。
2. 猪耳朵和五花肉都是事先泡凉的。
3、猪耳和五花肉放入冷水锅中，将所有大料放入钢球中，加入适量白酒。
4、加入葱花、姜段和适量老抽，煮开。
5. 煮沸并撇去泡沫。
6、再次盖上盖子，转小火炖30分钟。
7、加入适量盐，继续炖10分钟，关火，再浸泡一两个小时。
8. 将腌制好的猪耳朵斜切成薄片。
9. 把小黄瓜切成薄片。
10. 把黄瓜片卷成一个圈，把猪耳朵片放在中间。
11. 把蒜泥放在中间，淋上红辣椒油。
12. 撒上茴香叶。
红油猪耳需要用到哪些食材 红油猪耳的做法推荐知识
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