四川扣肉的家常做法 四川扣肉如何做
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1、食材：五花肉500克、酒汁捣碎、啤酒一杯、老抽25克、八角、辣椒、花椒适量。
2、将五花肉洗净，煮至8成熟，取出，趁热在表面抹上糯米酒汁。
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4、肉片，厚约2-3毫米，厚点宽点吃更凉。
5. 将啤酒与老抽和剩余的糯米酒汁混合，将肉浸在其中并上色。把皮肤膏的底部放在一个大碗里。将姜末和盐撒在肉上，然后将切碎的豆芽铺在肉上。
6. 上蒸笼，大火蒸30分钟，再小火蒸30分钟，捞出。
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