材料：蛋黄糊部分(2小勺):玉米油80g、白糖80g、牛奶120g、低筋面粉180g、玉米淀粉30g、泡打粉2g、盐2g、蛋黄8pcs、蛋清糊部分(2小勺):蛋白8pcs、白醋几滴、白糖80g、玉米淀粉20g。

辅料：黄油软化10g，杏仁片适当

金枕头蛋糕的步骤：

1. 切一个长方形的烤纸(矩形尺寸：18.5厘米长x 10厘米宽)，在模具底部放450克吐司。把蛋黄和蛋白分开，准备好必要的配料。

2、制作蛋黄糊：玉米油、牛奶、糖，搅拌均匀。

3.向一个方向加入面粉、玉米淀粉、发酵粉和盐，搅拌至没有干粉。

4. 加入蛋黄，也是在一个方向，直到光滑。

5. 然后制作蛋清糊：在蛋清中加入几滴白醋，用电动打蛋器将蛋清打至鱼眼粘稠起泡，加入全部白糖(也可分三次加入)，先高速后低速，将蛋清打至有尖头。

6、在蛋白配方中加入玉米淀粉，搅拌均匀，再用打蛋器打一会，直到看不到玉米淀粉为止。

7. 然后，将蛋白面糊分批加入蛋黄面糊中，用刮刀搅拌均匀。

8. 将混合物倒入烤模中，摇出气泡。将软化的黄油挤到面糊中间，在烘焙过程中挤出一条线来帮助蛋糕开裂。用杏仁片装饰。

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