山药糯米糕的制作方法如下

配料细节

山药150克

牛奶50克

豆沙馅100g

糯米粉100g

炼乳10g

制作山药糯米糕的简单方法

1. 山药去皮，切段蒸熟

2. 将山药加入牛奶中，用蒸煮机捣碎。分两次加入糯米粉

4. 揉面团，直到它不粘手为止。操作时戴一次性手套

5、馅料随便打，我包好豆沙、糯米面团取20g，馅料取10g，大小刚刚好比例也随便调整，喜欢大的做大的，捏到封口

6. 把糯米包在干糯米粉里，防止粘在一起

7. 把月饼模具压成花状

8. 在冷水中蒸10分钟。打开盖子，冷却几分钟

山药糯米糕练习完成

材料：

山药400克，红枣300克，糯米粉50克

红糖20g，米粉50g

练习步骤：

1. 山药去皮，切成长条状，放入蒸笼蒸半小时，捣成泥

2. 红枣去核，在蒸笼中蒸15分钟，倒入一碗红糖水和红枣放入搅拌器中搅拌，然后开火入锅不断搅拌

3.搅拌至浓稠，然后关火

4. 在山药泥中加入糯米粉、糯米粉和适量的水揉成面团

5. 将糯米粉撒在案板上，揉成小团

6、将面团擀成皮，加入红枣馅包好，再揉成球状

7. 将涂有枣泥的面团放入模具中，然后将其推出并塑形

8. 上桌前蒸5到8分钟

小贴士：

山药必须完全蒸熟。如果有颗粒，会影响面团覆盖枣泥的效果

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