辣椒炒肉丝怎么炒 家常菜辣椒炒肉丝的做法
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1. 材料：瘦肉300克、青椒7个、青葱2个、蒜瓣2瓣、姜片2片、生抽1勺、蚝油1勺。
2. 7 .胡椒粉切片，一定要切得薄一点，葱2个切成段，蒜2片。
3、瘦肉后腿肉较好，油分多，炸出来更顺滑油润。切片后，加入2汤匙油，少许酱油，少许糖，少许水和淀粉。用手抓住它，这样肉就松了。然后加一些油，抓住它，这样在煎的时候就很容易把它弄平。然后加入一些胡椒粒，待用
4、锅中放油，锅中烟熏，加入肉丝和花椒迅速滑松，滑松定型，加入蒜头，再加入两个镜子，快速翻炒，炒碎后，加入鸡粉和香葱，抛几下出锅。
5、完美出锅。
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