胭脂米的做法 胭脂米可以包粽子吗
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胭脂米是河北丰南王兰庄出产的一种珍贵作物，源自古代的胭脂米，形状椭圆形，呈粉红色，煮熟后颜色如胭脂，香气扑鼻，口感极佳，还曾被用作皇宫，下面我们就来看看曾经用作皇宫的做法以及是否可以用来包粽子。
胭脂米的做法
胭脂红米的营养价值非常丰富，长期食用，可以使日常饮食的营养平衡，可以满足人体对各种营养元素的需求，提高人体对各种有利于健康的营养元素的吸收，增强人体免疫力的作用。胭脂红米可与大米混合煮，可煮成米饭或粥，煮成米饭是先将胭脂红米洗净，然后浸泡8小时，再将三分之二的普通米洗净，再将三分之一的胭脂红米放入电饭煲中，再将三分之二的普通米放在一起，煮熟几分钟后即可食用。
胭脂米可以包粽子吗
包粽子一般选择白糯米，因为白糯米粘稠比较好，在包粽子之前，要把白糯米、花生等浸泡一段时间，这样包出来的粽子会比较软，口感也会比较好。胭脂红米虽然营养价值很高，但是胭脂红米中的淀粉含量高，导致胭脂红米不粘，而且硬度高，用来包粽子的时候口感就不那么好了，所以不适合包粽子，胭脂红米一般用来做粥，但是在煮之前，需要提前浸泡。
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