大香槟与小香槟有何区别 大香槟区和小香槟区的区别在哪里？
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1. 香槟是法国一个古老省份的名字。香槟是一种产自香槟省的起泡酒。国内市场上的香槟酒，有大香槟酒和小香槟酒之分，其区别取决于加工方法和装瓶压力。
2. 大香槟酒：由优质白葡萄酒、蔗糖和酵母发酵而成。其品质特点是色泽金黄透明，酒香和发酵的酯香，酒度12-14，含糖量6%，瓶内二氧化碳压力在4.5~5个大气压，打开瓶盖，由于压力在瓶内，会发出“砰”的一声，泡沫十分细腻，持久悬杯，喝起来清爽醇香，香气浓郁，其独特风味深受消费者好评。
3、小香槟酒：由葡萄酒或果汁中加入糖水、香料、色素、二氧化碳等物质混合而成，无需发酵的起泡酒。其品质特点是色泽优雅，香气淡雅，酒精度4，含糖量8%，二氧化碳压力在4个大气压下，一开瓶，就像啤酒一样。制作工艺简单，价格便宜，味道甘甜，老少咸宜。但卫生要求很严格，稍不注意瓶身就会有杂质和细菌，会使酒液浑浊沉淀，还可能出现较大的霉块，不能喝。
大香槟与小香槟有何区别 大香槟区和小香槟区的区别在哪里？推荐知识
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