材料：牛腩、姜片。

调料：八角两个，陈皮一片，桂皮一小片，芝麻叶两片，干沙姜两片，五香粉少许。

调味品：竹厚酱、海鲜酱、南乳、腐竹、花生酱、蚝油、鸡粉、味精、生抽、老抽、白糖、料酒。

生产：1。牛腩的初级加工是关键，处理好无异味，不骚。首先，在锅里放更多的水，在水中加入白醋和料酒，放几片姜，将水煮沸后的牛腩切成小块放入水中，这时会有很多泡沫浮在上面，用勺子将泡沫打掉，然后将牛腩出水洗净后沥干水分。

2. 把油倒入锅中，放入姜片，直到姜片变成金黄色。将牛腩放入锅中翻炒。放入适量的白糖、香料八角、陈皮、桂皮、芝麻叶、干沙姜、五香粉放入其中，小火煮一个半小时左右，肉软糯到烂掉的时候放一些味精、鸡粉，放一点花生酱进去，大火去汁，稍微浓一点倒出来，地道的粤式红烧牛腩就完成了。

地道的粤式红烧牛腩

材料收集

步骤2

牛腩肉浸泡20分钟去血，洗净后切成2.5厘米的小方块。

步骤3

准备碗汁：生抽2汤匙、米酒2汤匙、老抽1/2汤匙、蚝油1汤匙、酱油2汤匙、红牛奶1汤匙、花生酱1汤匙。搅拌均匀后备用。

将葱花、姜片和其他香料洗净。搅拌香碗里的汁液，备用。

步骤5

步骤6

锅中加入油，热油放入蒜和姜片，用小火炒蒜。

步骤7

加入牛胸肉块，大火翻炒，沥干水分，牛肉变硬。

步骤8

倒入香料，翻炒2分钟至出香。

步骤9

将汁倒入酱碗中，翻炒均匀，使牛腩被酱汁包裹，口感均匀。

第十步

将材料转移到砂锅中，在牛腩上倒入沸水，加入葱花，盖上锅盖，转小火慢炖2小时。由于酱汁浓度大，下半部分需要打开锅盖搅拌几次，以免烧坏锅底。时间到了。挑选食材。离开锅。吃它。你想看全部，就对着镜子吃吧。

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