糯米卷的家常做法 糯米卷怎么做
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1. 主要材料：糯米150g、鲜肉末50g、香菇3只、葱1只、胡萝卜1只、生抽3g、水100g、盐3-5 g、玉米油适量、中筋面粉200g、干酵母1g、玉米油10g、水100g;
2. 将糯米用适量的水浸泡2-3小时，准备其他材料。香菇洗净，去茎。胡萝卜去皮，葱洗净。
3.胡萝卜、香菇切丁，大葱剁成葱末。洗净锅倒入适量玉米油，大火烧热，加入香菇丁翻炒，再加入肉末，翻炒至肉末变白熟透，加入胡萝卜丁翻炒均匀。
4. 然后倒入糯米、葱花、盐、生抽和水。转中火继续翻炒。翻炒至水完全干透。
5、盛盘，冷水放在锅上，蒸30分钟，然后将面粉200克，酵母1克，玉米油10克放入干净的盆中，清水洗100克，用筷子搅拌，搅成絮状，然后开始揉面团，揉面团至光滑，取出蒸好的糯米，放凉备用。
6. 把揉好的面团分成两份。在揉面垫上撒一点干粉，把面团擀成薄薄的长方形。放入一半糯米，将面团两面捏紧，捏紧。然后翻过来，关闭的一面朝下。用裁袋刀把线剪断。注意不要切，然后用刀慢慢切成段，放入蒸锅，下油纸。底部有温水。发酵40-50分钟。
7. 煮熟后，打开火，等水烧开，煮15分钟，然后关火，焖2分钟。水平移动盖子打开盖子。
糯米卷的家常做法 糯米卷怎么做推荐知识
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