白胡椒和黑胡椒原本是“同一种香料”。它们是同一种植物的果实和种子的不同阶段。它们都来自同一根，甚至制作粉末的过程都是相似的。然而，虽然它们来自同一种植物，但它们的功能和用途却大不相同。

区别一：采摘时间。

胡椒粉是一种浆果，长得和花椒相似，呈串状。黑胡椒和白胡椒都是辣椒，只是时间不同。黑胡椒是在果实未完全成熟时采摘的。白胡椒是由干燥的、完全成熟的胡椒制成的。

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白胡椒是由完全成熟的胡椒果实浸泡和腐烂制成的。除去果肉和果皮，得到纯辣椒籽。椒籽晒干后，变成光滑的灰色颗粒，称为白椒。另一方面，黑胡椒没有白胡椒那么复杂。它与果皮和果肉一起直接干燥，留下黑色和褶皱的表面。

区别三：味道。

由于黑胡椒和白胡椒是不同年代的水果，它们有不同的气味和味道。黑胡椒没有去壳，所以味道比较重，白胡椒经过一系列的加工，味道比较淡，但是白胡椒的辣度比黑胡椒要重。

区别四：功能。

胡椒是一种很常见的香料。它具有强烈的香气，其主要功能是增强菜肴的鱼腥味和平衡辛辣味。因为黑胡椒和白胡椒闻起来不一样，所以它们的用法也不同。黑胡椒的味道会更浓一些，当它煮熟的时候，主要是为了增加味道。另一方面，白胡椒口味清淡，辛辣味浓郁。它在烹饪时主要起到缓和辣味的作用。

nbsp和nbsp的五大区别如下：用法。

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图：黑胡椒。

图：白胡椒。

黑胡椒和白胡椒

黑胡椒和白胡椒是在不同的时间采摘的。黑胡椒在完全成熟之前采摘晾干，其外壳是黑色的，而白胡椒需要在成熟后采摘，去壳后外皮是白色的。一般来说，黑胡椒的味道比白胡椒更浓，黑胡椒更适合烹饪牛排、动物内脏等。白胡椒粉更适合做汤、炖羊肉等。

黑胡椒和白胡椒

他们被挑选出来，受到不同的对待。黑胡椒和白胡椒是同一种植物。黑胡椒是果实成熟但不成熟的阶段。在果色刚红的时候采摘，带皮晾干3-4天，最后变成黑褐色的果实。白胡椒是在果实生长成熟后采摘的，果皮完全变红。先去皮，然后在太阳下晒干。表面灰白色，磨成的粉也叫白椒。

在口味和用途上也存在差异。黑胡椒的味道比白胡椒强烈得多，而且有辛辣的味道。然而，你不应该煮黑胡椒太久，因为它有更多的挥发性化合物。如果你煮黑胡椒太久，它的香气和辛辣味会蒸发掉。温度越高，黑胡椒的味道越浓烈，所以最适合用在铁板之类的菜肴中。白胡椒比黑胡椒更软更香，香味更稳定，不易散失。是烹调鱼类和炖菜的理想调味料。

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