沙姜猪手如何做 怎么做沙姜猪手
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1、主要食材：猪蹄1只，沙姜50g。
2、调味：色拉油适量、盐适量、葱花适量、八角适量、花椒适量、干辣椒1个、老抽适量、黑胡椒适量、椒盐适量、芝麻叶2片、黄酒适量。
4. 沙姜洗净，切成薄片。把葱切段。
5、将猪脚放入砂锅中，加水至猪脚半指以上，加入葱、沙姜、花椒、干椒、八角、芝麻叶。
6、煮至筷子可戳，加入老抽，少放盐，米酒大火煮开，转小火焖出变色的猪脚，关火。
7. 将猪蹄取出，沥干肉汁，用厨房纸擦干。
8、取小锅多放些油，烧到五成热，将猪蹄皮往下放入油中，炸至猪蹄皮金黄，略脆出。
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