如何红烧鱼既简单又好吃 红烧鱼的做法
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1. 材料：鱼1条，姜适量，蒜2瓣，葱2粒，香菜3粒，生抽2勺，老抽1勺，米醋2勺，盐适量，糖1勺，红薯粉适量。
2. 把鱼洗干净，把刀切好。
3、锅下冷油加热，锅中撒少许盐(防粘)，侧面煎至金黄后翻面。
4、用鱼油、姜片、蒜瓣煸炒。加入水、糖、米醋、生抽、老抽、盐。
5. 将煎好的鱼放入沸水中，在鱼上倒一些汁液，盖上盖子，中火煮6分钟。
6、把鱼从盘子里拿出来。锅中加入水淀粉，快速搅拌，减少汁液。加入葱花和香菜，搅拌几次。
7. 最后，把酱汁倒在鱼身上。
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