小龙虾尾怎么做 小龙虾尾如何做好吃
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1. 材料：小龙虾尾500g、啤酒一瓶(330ml)、植物油100g、红油火锅底45g、老醋20g、葱40g、蒜25g、姜10g、葱8g、冰糖8g、桂皮8g、大料4g、芝麻叶1g、盐1.5g。
2. 将龙虾尾倒入盆中，浸泡10分钟使冰融化。
3.把水捡起来排干。
4. 在锅中加热100g植物油，加入沥干的虾尾，然后加入25g蒜末，10g姜片，8g桂皮，4g大料，1g芝麻叶和8g冰糖。
5、大火翻炒4分钟，可以闻到香料的香味，立即倒入一瓶啤酒(330ml)。
6. 切成45克红油火锅底，倒入20克老醋，加1.5克盐。
7. 用中火炖八到九分钟，你可以看到啤酒差不多干了。葱切40g，继续翻炒。
8. 翻炒一到两分钟，水就完全干了。水干后，还需继续翻炒两分钟才能出锅。
9、最后准备出锅时撒入8g葱花，搅拌均匀，装盘。
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