正宗东坡肘子怎么做 如何做出好吃的东坡肘子
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1、肘子800g，鹌鹑蛋200g，生抽、老抽、蚝油15g，葱、姜、八角、辣椒15g，料酒、白糖5g，盐、鸡精、十三香5g。
2. 清洁肘部，刮干净皮肤。
3、切成小块，冷水倒入锅中，加入料酒，焯水。
4、另放一锅油，放入焯过的肘子，加葱姜、八角、干辣椒。
5、炒微脆，放一些水，再加一点冰糖。
6、加入盐、鸡精、十三香，盖上锅盖焖40分钟。加入煮熟的鹌鹑蛋，拌匀。还有美味的东坡肘。
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