杭椒牛柳做法 怎样做杭椒牛柳
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1、牛肉250g，吊椒150g，蒜瓣适量，料酒适量，盐适量，鸡精适量，胡椒粉适量，生粉少许，姜少许，糖少许。
2. 处理牛肉。牛肉洗净，切成条。它应该有5厘米长。
3.给牛肉上浆。就是用生粉和水，倒入牛肉条，充分搅拌，搅拌后再加入料酒、酱油、盐。你也可以加一点糖，然后再搅拌。搅拌均匀，静置。让酱尝一尝。
4. 选择辣椒。不像螺旋椒，挂椒通常不辣。辣椒洗净后，切成条。
5. 烧热油，加入姜蒜炒出香味。加入牛肉条翻炒。待牛肉逐渐变色后，倒入花椒丝，继续翻炒，快速开锅，撒上胡椒粉、盐和鸡精即可。
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