1 .准备200克面粉和100克大豆粉，加入半茶匙盐，扩大碗，混合均匀。

2 .慢慢加水，边倒边搅拌，加水量在150g左右，不同的面粉吸收性不同，面条一定要硬一点。搅拌直到它变成絮状。

3 .将面糊倒在案板上，揉成面团，盖上盖子，发酵约20分钟。把好的面放在板上，撒上一些干面粉，揉匀，把面团揉在适当的地方，就可以做面条了。

4 .用擀面杖将面团擀成圆形。

5 .在面团上撒一些干面粉，连续擀开面团。

步骤6擀面。

7 .将面粉层叠起来，在每一层上均匀撒上干面粉，防止粘在一起。不要折得太宽，否则裁不下去。

用刀切成均匀的条状，厚度可以根据个人喜好，我切得更细。盼

步骤9慢慢摇晃面条，每次一层。

抖掉多余的面粉。

步骤11将面板擦干。

12 .准备五花肉，五花肉的皮稍微薄一点，酱汁会更香。

13 .洋葱切丁备用。

洗净青菜，放入沸水中焯水。

步骤15取出冷水备用。

16 .在锅里放一些花生油。油热后，放入肉丁。

17 .翻炒肉丁。

步骤18加入适量盐、鸡精、糖、生抽，慢慢炒熟。

步骤19加入洋葱丁。

20 .翻炒至光滑。

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