自制山楂糕如何做 自制山楂糕怎么做
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1. 原料：山楂850g，冰糖250g，鱼胶粉25g，水300ml。
2、山楂先用盐水浸泡15分钟，洗净备用。
3、山楂洗净切块、去籽、处理、洗净；
4、锅中倒入不到一半的山楂水，加入处理过的山楂；
5. 倒入冰糖，慢炖；(一定要小火慢炖。继续搅拌，使糖更均匀地融化，避免烧坏底部。)
6、煮到山楂软，用筷子一碰就碎的程度；
7. 将煮熟的山楂放入蒸煮机，捣碎成泥；
8. 用少许温水搅拌明胶粉；
9、山楂泥继续煮开后回锅，倒入鱼胶粉搅拌煮沸，关火；
10. 将山楂泥放入保鲜箱内冷却后放入冰箱冷藏。
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