炒辣椒酱怎么做好吃又简单 炒辣椒酱简易美味的做法
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1、材料：红椒300g，青椒150g，大蒜200g，鲜姜120g，盐20g，菜籽油约100g，花椒1撮，桂皮1块，葱1段，香叶；
2、青椒、红椒洗净，沥干水分，蒜皮、鲜姜洗净；
3.将辣椒切成小段，姜、蒜切片，将青椒段、红椒段、姜片、蒜放入蒸煮机中；
4、开机将物料打碎，但不能特别细，有一点大颗粒或小块，吃起来更有味道；
5、胡椒粉打匀放入大碗中，撒上盐，拌匀彻底；盐的量可以多一点，有杀菌、保鲜、抗变性的作用。如果盐的量少，辣酱的味道会变酸，不利于保存。
6、植物油和香料准备好：花椒、干红椒、桂皮、香叶、葱段，如果有洋葱、香菜也可以放一些；
7、菜籽油的味道比较香，和香料一起放入锅中，小火加热出香味，葱段变略带焦的颜色出火；
8. 准备一个小筛子，把热油直接倒在压碎的辣椒上。用勺子搅拌均匀。
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