家庭做包子的方法 自制包子步骤
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1. 材料：面粉适量、猪肉馅适量、白菜适量、酵母适量、盐适量、拌和料适量、料酒适量、葱、姜、味精适量、鸡精适量、食用油、酱油、高汤。
2、按500克面粉加5克酵母和面条的量，将酵母放入盆中，倒入适量温水搅拌均匀，将面粉放入合成面团中，盖上盖子发酵。
3、肉放入盐、调味料、味精、鸡精、酱油沿一个方向搅拌均匀。
4. 倒入料酒，沿相同方向搅拌高汤。水不能代替任何高汤。
5. 葱和姜洗净切好，放入电动搅拌器打碎，倒入肉中搅拌均匀，倒入食用油搅拌均匀。
6. 把白菜切成块，放入沸水中焯水。将它们取出，放入冷水中。
7. 待面团发酵至原面团的1倍大小时，将面团揉成长条状，制成小剂量，压成圆饼，擀出面皮，做成包子。
8. 将冷水倒入蒸笼，将馒头放入蒸笼抽屉，盖上锅盖，烧开，蒸15分钟，关火，再焖5分钟，馒头即可出锅。
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