中国食品科学与工程大学排名： 学位授予单位名称总体等级分项指标 科研人员培育学术声誉 排名得分排名得分排名得分排名得分排名得分 中国农业大学；183.68287.41182.17371.44297.62 江南大学281.83484.88573.88176.251100 中国海洋大学；381.60195.35280.63566.54586.51 浙江大学479.43386.37380.51765.63486.83 576.83681.34767.25273.21393.81华南理工大学 676.27583.13476.54467.77878.57华中农业大学 江苏大学，770.88778.43963.94666.46780.48 870.50874.38866.36863.43682.54南京农业大学 968.85972.13667.76962.61974.92西北农林科技大学 解放军军需品大学1062.411065.011061.031062.431061.90 新疆农业大学1160.101160.00 1. 中国农业大学 【专业特点】中国农业大学食品科学与工程学科是国家重点学科。 这个专业采用两阶段的训练计划。在基础阶段，采用完全一致的教学计划。进入专业阶段后，分为果蔬及饮料加工技术、畜产品及水产品加工技术、粮油及食品加工技术、食品工程四大方向。 【毕业生去向】主要面向食品生产加工企业、动植物产品为原料的生产加工企业及相关国家机关、大专院校、科研院所、海关、商检、商业公司、质量监督、卫生防疫、环境保护、知识产权保护等部门。 成绩优秀者可免试推荐读研，部分可继续学习或出国留学。 2. 华中农业大学 【主要特点】设有食品质量与安全、畜产品加工、粮油食品加工四大方向。 本专业以本科教育为基础，以硕士、博士培养为力量和目标，加强学科发展。 食品科学与工程(食品营养与安全)是中国的重点学科。培养既懂食品专业知识，又懂质量控制和产品开发的高级专业人才。 【毕业生去向】主要前往相关知名企业。中国十大乳业集团中，有8家的副总裁都是华中农业大学食品学院培养出来的。 3.江南大学 【专业特色】江南大学食品科学与技术学院(原无锡轻工学院)是中国食品行业最著名的高校之一，拥有国家重点学科和“211工程”重点建设学科。 学院在食品科学与工程领域设有7个博士点、8个硕士点和博士后流动站。 对本科生实行导师制。通过师生双选，从二年级开始，每个学生都可以有一位导师进行专业指导。实施精英教育，开设试点班。学习成绩优异的学生可免试攻读硕士学位。 【毕业生去向】学院与国内200多家知名食品企事业单位建立了经常性的供需合作关系。 毕业生供给与企业招聘需求的比例为1:5。学生实施单位地区中，85%在东南沿海大中城市。近40%的2003届毕业生在上海就业。 4. 南昌大学 南昌大学食品科学与工程学科拥有国家重点学科、食品科学教育部重点实验室和江西省食品生物技术重点实验室。是南昌大学“211工程”国家重点建设学科，江西省高校重点学科。 本学科的发展具有强烈的国际合作与交流特点。江西中德联合研究院、江西南方大学中德食品工程中心是中德两国政府科技合作项目。 本学科在食品资源开发利用、食品化学与营养、食品生物技术、食品加工与贮藏等方面形成了自己的特色。 近5年来，承担国家自然科学基金项目7项，国家项目9项，省部级项目69项，获国家科技进步一等奖、国家教学成果二等奖、省部级奖励，发明专利7项。 5. 上海交通大学 【专业特点】食品科学与工程是一门集生物、化学、物理、机电、化工等学科于一体的多学科交叉学科。 2003年起，农业与生物学院招收生物技术、环境生态两个专业。第二学期结束时，学生根据前两学年的学习成绩、个人抱负、社会需求预测等情况，经个人申请并经学校批准，可在学院专业中选择某一专业进行学习。在第一年结束时，一些优秀的学生可以跨学校重新选择他们的专业。 此外，大多数学生可以攻读第二个学士学位。在第七学期，有一定比例的优秀学生可以直接攻读硕士和博士学位。 目前，学院主持“863”计划项目3项，参与国家自然科学基金项目10项，国家、省部级重大、重点项目50余项。 6. 西南农业大学 【专业特色】西南农业大学食品科学学院是国内最早成立的农产品加工与仓储工程专业。 该学科是农业部重点学科，也是全国农业院校首个获批硕士学位授予权的学科。1998年，国务院授予农产品加工与仓储工程博士学位，成为西南、西北地区(10个省、区、市)唯一的食品加工博士学位。 食品科学与工程学院设有茶叶、包装工程、茶文化等4个本科、专科专业。 食品科学与工程本科专业旨在培养具有化学、生物学、食品工程和食品工艺知识，能在食品领域从事食品生产技术管理、质量控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作的高级工程技术人才。 7. 华南农业大学 【专业特色】华南农业大学食品科学学院吸纳工科院校食品科学专业，加强工科、工科等学科的渗透与发展。它不仅具有多学科的特点，而且具有热带和亚热带的特点。 学院设有食品科学与工程、生物工程两个本科专业。 食品科学与工程专业培养从事食品加工与仓储生产、检测、研究、食品质量控制与检测、食品管理的高级工程技术人才。 0 8. 杭州商学院 【专业特点】食品科学与工程是浙江省重点专业。 学院与英国利兹大学、爱媛大学和香川大学签订了联合培训和学术交流协议。学院每年选派素质优异、学习成绩优异的本科生和研究生到其他大学继续深造。 承担国家自然科学基金、国家、省、部级科技项目和国际合作项目50余项。 【毕业生去向】主要从事食品贸易管理、食品生产企业、大型餐饮、大型超市、食品加工营销企业、食品教学科研机构等工作。 9. 上海水产大学 上海水产大学食品学院前身为吴淞水产学校，创建于1912年。 学院现有3个二级学科硕士点，4个本科专业。本科专业为食品科学与工程、海洋生物制药、热能与动力工程、建筑环境与设备工程。学院下设3个学科(系)、3个重点实验室、2个中心和1个研究所。 食品科学与工程专业一次性就业率达80.33%以上。 10. 沈阳农业大学 食品科学是辽宁省重点学科。 设有食品科学、农产品加工与仓储工程两个硕士学位授权点。成绩优秀的毕业生可保送攻读硕士、博士学位。 【毕业生去向】各类食品生产企业、食品科研机构、食品贸易部门、食品工业行政管理部门及食品质量监督、卫生防疫部门工作。近年来，毕业生就业率在90%以上。 11. 郑州轻工业大学 食品科学与工程本科专业设有食品工程、烟草工程、食品质量与安全三个方向。它最早成立于河南省。 承担省级自然科学基金等科研项目40余项，承担国家、省烟草企业重大科研项目5项。先后获得国家二等奖、省部级二等奖等20余项成果，创造经济效益数千万元。 【毕业方向】在31个食品行业从事生产技术管理、质量检测、质量控制、科研等工作。多年来，毕业生就业率一直保持在90%以上。 12. 南京农业大学 南京农业大学食品科学与工程专业主要研究农产品质量控制与加工技术，以及食品生物技术等高新技术在食品中的应用。 目前承担国家、部、省部级科研项目数十项，主编《面向21世纪》、《十五》等教材多部。具有良好的教学实验条件和校内外实习基地。 在过去的五年里，毕业生的就业率一直保持在90%以上。研究生院的录取率约为20%。大约8%的本科生在美国、法国和荷兰学习。三家大型食品公司为该专业设立了专项奖学金。 13. 天津科技大学 【主要特点】食品科学与生物工程学院是全国高校轻工业与食品教学指导委员会食品工程分委会成员单位；曾被评为“1981 - 2001年中国食品工业科研教学机构20强”。 近年来主持教育部、国家自然科学基金等多项国家级、省部级项目。取得教学科研成果50余项，部分成果达到国际先进水平或国内领先水平。多次获得国家科技进步奖、市教学成果奖、科技进步奖。 一大批学生已成为教学、科研和企业的优秀人才，在大型国有企业和跨国公司的技术、生产、管理、销售等方面发挥着举足轻重的作用。 14. 哈尔滨商业大学 哈尔滨商业大学食品工程系食品科学与工程学科于1996年被国家贸易部认定为部级重点学科，2002年被黑龙江省认定为省级重点学科。2001年，食品科学与工程实验室被确定为省级重点建设实验室。 近5年来，获省部级奖励11项，其他科研奖励16项。获得国家发明专利5项，科研成果转让19项。目前承担科研项目51项，其中国家自然科学基金项目3项，国家及国务院部委项目5项。 【毕业生去向】该系一次就业率为79%，考研率为21%。 15、华南理工大学 【专业特色】原为华南工学院，1960年被列为全国重点大学，1988年更名为华南理工大学，是华南地区规模最大的综合性研究型大学。 拥有6个国家重点学科，9个“211工程”重点建设学科，15个省级重点学科。学校拥有一批高水平的科研机构和技术开发基地，其中包括1个国家重点实验室、两个教育部重点实验室、两个国家工程研究中心、1个国家甲级建筑设计研究院、1个国家大学科技园等。 学校2002年固定资产11亿元，其中教学科研仪器设备4.06亿元。

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