1. 麻辣干锅：洋葱末、姜蒜末、牛肉焯水备用，西兰花和土豆焯水至半熟备用，锅中倒入油，放入干辣椒、干辣椒、葱姜蒜、豆沙、少许冰糖，翻炒，加入洋葱丝，翻炒，小火，一次倒入土豆、胡萝卜、西兰花，加入白菜、丸子和豆腐泡，加入牛肉，搅拌所有食材至顺滑。加入一小碗煮熟的食材。

2、麻辣干锅(鸡、虾)做法：洗，切洋葱、绿、红辣椒、厚片的豆腐，厚片的土豆、厚片的莲藕、茭白滚刀块，漂白，玉米，西兰花，也为使用漂白，洗鸡肉，加入料酒、姜、老抽，生抽，蚝油，四川辣椒、八角茴香、五香粉，抓住和混合均匀，腌约20分钟，加一点比平常更多的油在锅里，然后加入生姜片和虾，在中火煎，直到红虾油是切除和保留，直接添加一些地沟油在锅里，然后加入腌鸡肉，鸡肉炒至微黄色，烧焦的气味，然后加入酱的腌制鸡肉，Pixian豆酱，辣椒油，混合均匀，盖上锅盖，炖大约5分钟，加入豆腐，把混合物仔细豆腐，加入剩下的蔬菜和虾，加生抽，盐，糖，鸡精调味，5分钟左右，加入青椒和红椒，就可以出锅了。

3、麻辣土豆干锅鸡做法：土豆和莲藕分别切成片；洋葱切丝；大蒜拍平；姜切片；欧芹杆部分切割；把鸡腿切成块。喜欢嚼骨头的可以选择有骨头的鸡块，但鸡块不宜太大。中火，将一半洋葱与大蒜，姜和欧芹一起放入油中，炒至洋葱边缘呈浅棕色。加入鸡肉，用大火煎至表面金黄。然后加入郫县豆瓣酱，翻炒出红油。加入莲藕片和土豆，转小火，慢慢炒至土豆熟透，莲藕片表面略呈金黄色。当菜和鸡肉完成后，搅拌干辣椒，然后加入花椒，孜然，十三香，辣椒和其他调味料，关火。在热锅里，把剩下的洋葱、甜椒、金针菇和青笋铺在上面。把炸好的鸡肉肉干锅放在蔬菜上面，就可以吃了。

干锅的做法大全 3种干锅做法步骤介绍推荐知识