广东菜心的做法大全 菜心的烹饪方法
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1. 炒白菜心。材料：广东菜心300克，盐、糖、生抽1勺。方法：加入油，烧热锅翻炒白菜，加入生抽、盐和糖，大火快速翻炒2-3分钟。
2. 卤水白菜。材料：蔬菜心500g。辅料：1汤匙油、1汤匙盐、1块姜。做法：将白菜洗净，用清水浸泡半小时。姜切丝。烧热一锅油，用盐炒姜丝。倒入适量的水，不要盖过白菜心，大火煮开后放入白菜心。盖上锅盖，大火炖至水沸腾。打开锅盖，继续煮5分钟。把菜心和一些开水一起端上来。
3.香菇焖白菜。材料：白菜半斤、香菇3两、香葱4根、姜1片、盐适量、白糖咖啡半勺、淀粉适量。做法：香菇洗净，撕成小块，香葱切段，姜切碎。把油放在火上烧至八成热，在盘子里翻炒卷心菜。把锅洗干净，放在火上。把油倒进锅里，炒到八成热。然后加入葱和姜，把香味调出来。加入白菜，加三汤匙水，加入适量盐、糖，用中、小火炖煮约五分钟，加入淀粉稠化，加入鸡精，拌匀。
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