最简单的火锅汤怎么做 家庭火锅做法
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1. 做汤。猪骨两斤，洗碎；一只老鸭子，洗净了内脏。在锅中，加入冷水淹没(全部加入足够的冷水，不要在中间加入冷水)。
(1)红汤：加入适量葱段、姜(拍松)、大蒜，小火熬煮2-3小时，出油、出味，汤汁清透，沥去渣渣。火锅放入四川火锅(重庆火锅)底料，加入煮熟的汤，加入盐、鸡精，煮开底料即可煮熟。
(2)为清汤：加入适量葱花、姜、蒜，大火炖煮，汤汁成乳白色，酒味浓郁，味鲜，沥干残余物，加入盐精，即成白汤。
2. 准备餐具：清洗餐具，去根去皮；肉应该切成又大又薄的片；午餐肉、火腿肠等厚片；把土豆切成厚片，分开装盘。
3.准备调味盘。一般配制香油、蒜蓉、川崎、酱油、醋等，视其口味而定。
4、汤煮沸后，人们围坐在一起，就可以吃了，一般先荤后素。
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