干豆腐卷肉馅的做法步骤 怎么做干豆腐卷肉馅
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1. 材料：东北干豆腐2块，猪肉馅250克，鸡蛋1个，土豆淀粉100克。
2. 准备猪肉馅。加入适量葱花和姜末。加入盐、蚝油、胡椒粉、鸡精、料酒、1个蛋清、食用油、干马铃薯淀粉(不要用湿淀粉)，顺时针方向搅拌。静置5分钟。
3.准备2张干东北豆腐。干豆腐如果太薄可以用两张，厚一点的可以用。切成适合蒸笼的大小。平躺在嵌板上。用勺子把准备好的肉混合物放在干豆腐上。为了防止肉在蒸的时候鼓起来，边上留3毫米左右。
4. 把干豆腐从一端卷起来，尽量卷紧，不要太松。
5. 用牙签在豆腐卷上戳眼睛。在蒸笼中加入适量的水，上蒸汽。6. 把干豆腐卷放在蒸面上。大火，中火蒸15分钟。
7. 蒸熟后，取出干豆腐卷放凉。切成片。切之前一定要放凉。
8. 炸花生米豆腐干卷。
干豆腐卷肉馅的做法步骤 怎么做干豆腐卷肉馅推荐知识
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