羊肉怎样煲汤 如何做羊肉汤
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1. 羊腩肉、大料、茴香、辣椒、孜然、白胡椒粉、十三香、咖喱粉、大葱、姜蒜、香菜、花椒、盐、汤。
2. 把羊肉切成小块,用水煮去血沫。
3.烧开一锅水做汤底,自己调节水量。为了快速煨羊肉,建议使用高压锅。水烧开后,加入刚焯过的羊肉。这里要注意两点:第一是将羊肉焯水,放入凉水锅中;煮羊汤时,要把羊肉煮熟。
4. 在煮好的羊肉汤中加入姜片、花椒、大料和少量孜然。在这个过程中,我们要注意少放大料。一般来说,一斤羊肉可以放在一个大料里。大料会影响羊肉汤的鲜味。
5、加入少量白胡椒粉,可增加鲜度。
6、加入孜然,孜然和羊肉是绝对完美的,加入孜然羊肉汤,味道非常鲜美。
7. 加入十三香,增加羊肉汤的风味。如果家里没有十三香,不放也可以。
8、放少量糖,汤能起到保鲜的作用,但不要放太多,使汤变味。
9. 加一点咖喱粉。
10. 盖上锅盖,打开压力阀,继续小火炖一段时间后关火。
11. 打开锅盖,加入切碎的蒜瓣,盖上锅盖,焖五分钟。
12. 最后,加入盐、葱花和香菜,羊肉汤就做好了。
羊肉怎样煲汤 如何做羊肉汤推荐知识
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