生巧克力的家常做法 生巧克力的家常做法介绍
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1. 主要材料：黑巧克力300克，黄油25克，淡奶油220克。
2、辅料：咖啡酒10克，可可粉15克。
3.将220克淡奶油和25克黄油加入一个可以与水分开加热的容器中。
4. 至于巧克力，可以根据自己的口味选择可可含量在65%左右的黑巧克力，这种巧克力比较苦。
5. 在水上加热黄油和淡奶油，直到黄油完全融化
6. 加入甜酒，搅拌均匀，然后加入所有巧克力。锅里的水已经热了。
7、事先准备好一个容器，一张油纸，切好后适当铺在里面即可。
8. 把容器放在油纸上，切油纸的四个角。这种方法也适用于圆形容器。
9. 油纸切好后，将油纸铺入容器内，切掉较高的部分。
10. 将融化的巧克力混合物倒入内衬油纸的容器中。
11、稍松散热，所以盖好，留缝散热，使表面不会干燥，也不会有水蒸气掉下来。
12、待冷却后，直接放入冷冻室，冷冻至凝固，约3、4小时或过夜。
13、冻硬不是特别硬，能拿出整体的状态，能切出状态就行。
14、如果冻久了有些硬，可以先放一点再切。
15. 在控制台上铺上一张油纸，将冰冻的巧克力倒扣，倒在油纸上，然后撕开包裹巧克力的油纸。
16. 用适当长度的刀切条状，然后切块状。
17. 用可可粉覆盖，冷藏或冷冻。如果冻住了，拿出来加热一下再吃。
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