泡椒猪肝的做法四川 四川泡椒猪肝的做法
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1、准备材料：猪肝、盐、大蒜、油、红椒、豆沙、料酒、豆粉、泡姜、泡椒。
2. 猪肝用清水洗净，切成薄片。留到以后用。
3、然后依次加入糖、盐、料酒和豆粉，用手搅拌均匀。
4. 然后用菜刀准备泡姜、泡椒和泡蒜。
5. 接下来，把切碎的香料和切好的猪肝放在一起。
6. 加入一点豆沙，用手抓住它，放在一边10分钟。
7、火锅冷油，油一定要比平时放的多，热油多了不容易凉，热出来的猪肝才好吃。
8. 油热到八成后，倒入猪肝，用筷子轻轻打开。炒至猪肝变色，捞出锅。
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