霉豆腐的制作方法 如何制作霉豆腐
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1. 准备三到四块豆腐。先将水沥干，然后将豆腐切成麻将大小的方块。
2、然后把切好的豆腐块放入一个大容器中，可以适当盖上盖子，但不要太密封。观察豆腐块的颜色，有一点黄霉就可以了。
3.姜去皮，切成细丝，剁碎。
4、锅热后，放入食用油，待油冒烟后，关火。等油完全冷却。
5. 准备辣椒面和十三根香。加入辣椒粉和十三香，然后加入姜末、胡椒粉和盐。3 - 4斤豆腐大约需要3/4袋盐。
6. 将所有材料搅拌均匀后，将腐竹片放入配料中。
7. 用手轻轻摇动碗，将调味料裹在豆腐块上。小心不要用筷子，它们容易折断。
8. 先将装豆腐的容器洗净，沥干水分，再将调味好的豆腐放进去，再倒入完全冷却的油。可以适当加入一些香油。
9、二十天左右可以试着吃是否能吃。
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