肉蘑和什么一起炒 肉蘑炒牛肉好吃的做法介绍
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1、原料：牛里脊、肉菇、洋葱、青椒、盐、胡椒粉、米酒、干淀粉、酱油、食用油、红椒。
2、牛里脊切成15毫米左右的丁，用清水浸泡冲洗干净，里面用血水洗净。
3.加入盐、胡椒粉和少许酱油，搅拌一会儿。加入米酒。充分把握混合，使米酒完全吸收。加入少许干淀粉，搅拌均匀。最后加入少许食用油，搅拌均匀，这样腌好的牛肉炒起来会很嫩。
4、锅热后，加入适量油，把牛肉放进去，不要急着翻动，煎40秒左右。然后翻面煎约40秒，关火煎约20秒，备用。牛肉可以煎到4度左右，然后需要在锅里煎。不要煎过头。
5. 香菇切4瓣，青椒、红椒、洋葱切片。
6. 锅里放一点油，把香菇炒香。加入洋葱炒香。加入炒牛肉。加入青椒和红椒。搅拌后加入盐和酱油。翻炒均匀后出锅。牛肉出锅时，7-8度基本熟了，口感很嫩。
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