中国白酒文化博大精深，白酒分为多种香型，白酒的四种香型包括泸州香型、茅台香型、青香香型、米香型，而陕西西凤酒仅属于一种香型——凤香型。西凤酒发源于陕西省宝鸡市凤乡县柳林镇——，这里是凤酒之乡。它是中国四大名酒之一，具有“香醇淡雅，风味协调，尾清尾长”的特点。2003年，国家质量监督检验检疫总局批准了西凤酒产品原产地保护申请。白酒的生产与地域、原料、水源等有很大的关系。即使采用相同的工艺，也有可能得到完全不同风格的白酒。

为什么西凤酒产自四川？由于西凤酒的主要风味是凤香型白酒，而成都生产的浓香型白酒是浓香型白酒，所以西凤系列的浓香型白酒多来自成都，浓香型是西凤家族的低端产品。

浓郁风味的西凤酒，一小部分在四川委托生产，包装盒侧面有授权说明。西凤酒是凤酒之乡陕西省宝鸡市凤乡县柳林镇出产的当地传统名酒。它是中国四大名酒之一。

凤型酒开始的贝壳，盛在唐代和宋代，有三千年的历史，有苏轼咏酒等等许多典故，是中国“鸡肉风味类型”酒的典型代表，“凤凰”葡萄酒的独特风格，清晰但不轻，浓而不艳，是因其独特风格的“成熟而优雅，甜美的和凉爽、协调各种口味，长和清洁的尾巴”和“不去头，喉咙干，愉快的回味”。它结合了清味和浓香型的优点，香味和口感、头和尾一致，属于大曲酒的复合风味。西凤酒的特点是酒液无色，清澈透明，清冽芬芳，细腻、甘甜、醇厚，入口丰满，果香浓郁，口感长尾干净，为喜欢喝烈酒的人所喜爱。

西凤酒是山西名酒，有很多品牌。但分高、中、低档之分，中低档的西凤酒是最受陕西人喜爱的。销量在全国各省中相对第二，说这个产区在四川可能没有

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