正宗辣椒面做法和配方 辣椒面怎么做
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1. 主要配料：干辣椒、熟芝麻、花椒、八角、肉桂、孜然。
2. 取出干辣椒，晾干。将辣椒切段，切干的辣椒与花椒、桂皮、八角等配料一起炒凉一会，然后放入研磨杯中，加入少许芝麻一起磨成粉。
3.注意：
磨碎的辣椒粉在密封袋中存放前应彻底冷却，否则容易变质。辣椒面可用于烹调上包，即油辣子。干辣椒含有少量的水，这使它们更容易研磨，延长保质期，并赋予它们更多的味道。
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