正宗红烧腐竹的做法 做红烧腐竹的步骤
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1、原料：腐竹200g，木耳100g，胡萝卜50g，食用油25g，酱油15g，盐1g，糖5g，料酒10ml，香油、味精、葱、姜各适量。
2、制作：用热水将腐竹的毛捞起，用清水加热至煮软、凉，切成斜刀段备用；菌类水洗发后杂质多，破碎成小花；胡萝卜切成对角片，葱、姜切成小块；
3.炒锅烧热油，将腐乳竹、木耳、胡萝卜放入锅中与葱、姜一起炒香，煮料酒，加入酱油、糖、盐和水，转小火煮至汁浓，再加入味精和香油，翻炒均匀，出锅盛盘。
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